Coa maior parte das albarizas ou apiarios, na provincia de ourense, o mel que mais dipoñibilidade ten, é o escuro de montaña, coas suas variantes monoflorais de castaño e breixo. Que son validadas polo analise polínico, que na súa totalidade, debe corresponder ao propio de Galicia. Segun os poles maioritarios, e a súa porcentaxe mínima, obtense o mel monofloral. 

Acadando un mel de calidade e de Galicia o 100%.

Tamén traballo albarizas ao sur de pontevedra, no baixo miño, polo que tamen teño dispoñibilidade de mel de eucalipto.